theme.json ref:

レイアウトコントロール

"settings": {
    "layout": {
        "allowEditing": false
    }
}
"settings": {
    "blocks": {
        "core/****": {
            "layout": {
                "allowEditing": false
            }
        }
    }
}

以下は、検証が必要

{
	"version": 2,
	"styles": {
		"blocks": {
			"core/heading": {
				"color": {
					"text": ref: "styles.color.text"
				}
			}
		}
	}
}