プリビューの表示を、フィルタワークで カスタマイズするサンプル
応用すれば、変更時の差分データを表示させる事も出来るかも
tested ver 3.4 , 3.5
add_filter( 'the_preview', 'my_preview' );
function my_preview($preview){
$url = $_SERVER["REQUEST_URI"] ;
$id = url_to_postid($url) ;
$data= get_post( $id );
//プレビューに表示する投稿時刻の変更
$preview->post_date= '2000-01-01 07:58:52';
return $preview;
}